وصفات تقليدية

باستا متعددة الحبوب مع قرع الجوز ولحم الضأن والقصري

باستا متعددة الحبوب مع قرع الجوز ولحم الضأن والقصري

مكونات

  • 4 عبوات سعة 8 أونصات (من 5 إلى 6 أكواب)
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 1/2 كوب بصل مفروم
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 كوب طماطم مهروسة معلبة مع هريس مضاف (من علبة 28 أونصة)
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 8 أونصات معكرونة بيني متعددة الحبوب (مثل باريلا)
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة ، مقسمة
  • 1/2 كوب جبن قصري مبشور مقسم

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي القرع مع 11/2 ملعقة زيت في وعاء كبير. يرش بسخاء مع الملح والفلفل. انقل الكوسة إلى ورقة خبز كبيرة. تحمص حتى تصبح طرية وتحمر حول الحواف ، باستخدام ملعقة معدنية لتقليبها من حين لآخر ، من 30 إلى 35 دقيقة. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يضاف لحم الضأن والبصل. يُقلى حتى ينضج لحم الضأن والبصل ، من 7 إلى 8 دقائق. أضف الثوم والمكونات الثلاثة التالية ؛ يقلب 1 دقيقة. قلبي الطماطم ، ثم المرق واتركيها حتى تغلي ، وكشط أي أجزاء بنية. تقليل الحرارة يُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط ، حوالي 5 دقائق يقلب في الاسكواش. يتبل بالملح والفلفل.

  • تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. صفيها واحتفظي بكوب من سائل الطبخ. أعد الباستا إلى القدر. يُضاف مزيج لحم الغنم ونصف الكزبرة ونصف الجبن. رمى. أضف سائل الطهي المحفوظ بمقدار 1/3 كوب لترطيبه. يتبل بالملح والفلفل. انقل المعكرونة إلى وعاء. يرش ما تبقى من الكزبرة والجبن.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 618.5٪ سعرات حرارية من الدهون 33.2 دهون (جم) 22.8 دهون مشبعة (جم) 7.9 كوليسترول (مجم) 51.1 كربوهيدرات (جم) 79.4 ألياف غذائية (جم) 9.5 إجمالي السكريات (جم) 9.8 صافي الكربوهيدرات ( ز) 69.9 بروتين (غ) 26.9 صوديوم (ملغ) 274.1 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: بهار ونار - متبل القرع الشيف نجود سعدالدين (قد 2021).