أحدث الوصفات

براعم بروكسل الليموني مع لحم الخنزير المقدد وفتات الخبز

براعم بروكسل الليموني مع لحم الخنزير المقدد وفتات الخبز

يضمن طهي بروكسل على مرحلتين لهذه الوصفة أن النواة ستصبح طرية وستظل الأوراق الخارجية مقوسة.

مكونات

  • 2½ رطل من كرنب بروكسل ، مقلّم
  • 4 أونصات من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا (لحم الخنزير المقدد الإيطالي) ، المفروم بشكل خشن
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة وأكثر للتقديم
  • 1 كوب بقسماط خشن طازج
  • 1 فريسنو تشيلي صغير ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج ، مقسم

تحضير الوصفة

  • إزالة الأوراق الخارجية من براعم بروكسل. اجلس جانبا. أنصاف البراعم. اجلس جانبا. يُخفق لحم الخنزير المقدد في محضر الطعام حتى يُطحن جيدًا. تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة منخفضة. يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التحريك كثيرًا ، حتى يتحول لونه إلى البني حول الحواف ويتحول الدهون ، حوالي 4 دقائق. يُضاف فتات الخبز ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي خليط فتات الخبز إلى مناشف ورقية واتركيها تبرد قليلًا. ضعها في وعاء متوسط ​​الحجم مع الفلفل الحار والزعتر وقشر الليمون. اجلس جانبا.

  • ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية وسخني 2 ملعقة كبيرة. زيت في نفس المقلاة. أضف براعم بروكسل المقطعة نصف المحجوزة. الموسم مع الملح. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني العميق ، 5-8 دقائق. خففي النار وغطي المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج. اكشف المقلاة وأضف الأوراق المحجوزة و 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، ويقلب المزيج. غطي المقلاة واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الأوراق خضراء زاهية وذابلة فقط ، 4-5 دقائق. كشف؛ أضف 1 ملعقة كبيرة متبقية. عصير الليمون ويتبل بالملح.

  • انقلي براعم بروكسل إلى طبق ، ورشيها بمزيد من الزيت ، وضعي فوقها خليط فتات الخبز (أعد تسخين خليط فتات الخبز إذا لزم الأمر في مقلاة صغيرة أو في الميكروويف).

  • قبل ذلك: يمكن عمل خليط فتات الخبز قبل 3 ساعات ؛ تخزين مكشوفة في درجة حرارة الغرفة. يمكن طهي كرنب بروكسل (بدون أوراق) قبل ساعتين ؛ تخزينها مغطاة في درجة حرارة الغرفة. أعد التسخين قبل إضافة الأوراق.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 190 دهون (جم) 8 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 23 الألياف الغذائية (جم) 6 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 8 صوديوم (مجم) 220 تعليقات القسم البراعم لذيذة بشكل رائع. صنع هذه من أجل Thanksgiving.rambos mom فانكوفر ، Wa11 / 09 / 18A وصفة براعم بروكسل للأشخاص الذين يعتقدون أنهم يكرهون كرنب بروكسل. إن تقنية خلع الأوراق - نعم ، مملة - ولكنها تغير الحياة أيضًا. لن تصنع البراعم بأي طريقة أخرى الآن.


شاهد الفيديو: اكلت لحم خنزير للاسف (يوليو 2021).