أحدث الوصفات

لحم الخاصرة بالأعشاب مع الطماطم والزيتون

لحم الخاصرة بالأعشاب مع الطماطم والزيتون

مكونات

شريحة لحم

  • 2 ملاعق كبيرة زعتر مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج المفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 1 1/2-شرائح لحم الخاصرة

طماطم

  • 2 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
  • 1 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1/4 كوب زيتون كالاماتا مفروم خشن أو زيتون أسود مملح
  • 1/4 كوب زيتون أخضر مفروم خشن ومملح ومملح
  • 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ شعري

تحضير الوصفة

للستيك

  • امزج أول 6 مكونات في وعاء صغير. ضع شرائح اللحم في طبق خبز زجاجي كبير. ادهني شرائح اللحم بزيت الزيتون. افركي بخليط الأعشاب. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 8 ساعات.

للطماطم

  • تخلط جميع المكونات في وعاء كبير. تبّل الطماطم بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). اشوي شرائح اللحم حتى تنضج إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب متوسط. نقل شرائح اللحم إلى لوح التقطيع. مع تغطية احباط. دعها تقف 5 دقائق.

  • قطّع شرائح اللحم عبر الحبوب إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. رتب شرائح اللحم على طبق كبير. تُسكب الطماطم مع العصائر فوق شرائح اللحم وتُقدّم.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: افري داي فوود وصفات من الحساء والسلطة (يونيو 2021).