أفضل الوصفات

ضلوع فيتنامية قصيرة مطهو ببطء

ضلوع فيتنامية قصيرة مطهو ببطء

مطهو ببطء في مرقة اللحم البقري Swanson ، احصل على النكهة العالمية لصوتك المفضل دون مغادرة راحة المنزل.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت القرطم
  • 5 أرطال ضلوع قصيرة (حوالي 12 قطعة)
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 9 فصوص ثوم ، مهروسة قليلاً ومقشرة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة (12 أونصة)
  • 4 أكواب مرقة لحم بقري سوانسون
  • 2 كوب نبيذ أحمر ، مثل كابيرنت ساوفيجنون
  • 3/4 كوب من خل نبيذ الأرز بدون توابل
  • 2 أونصة من الزنجبيل الطازج المقطع إلى شرائح (حوالي 4 بوصات)
  • 2 جزر مقشر إلى شرائط (حوالي 2 كوب)
  • 4 فجل مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي كوب واحد)
  • أرز ياسمين مطهو على البخار للتقديم

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 325. في فرن هولندي كبير ، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُتبّل الضلوع القصيرة بالملح والفلفل ويُطهى على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. انقلي الضلوع إلى طبق واتركي الزيت في وعاء.

  • اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبيًا. صب المرق والنبيذ والخل والعسل في وعاء وأضف اليانسون النجمي والقرفة والقرنفل والزنجبيل. يقلب حتى يتجانس.

  • في هذه الأثناء ، أضيفي الجزر والفجل مع الخل والسكر. الموسم مع الملح. برد.

  • أعد اللحم إلى القدر. يغطى ويوضع للفرن. اطبخي حتى تنضج الضلوع ، حوالي 3 ساعات.

  • باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوقة ، انقل الضلوع القصيرة إلى طبق. ضع مصفاة ناعمة فوق وعاء متوسط ​​الحجم وصوص الصلصة. دهن منزوع الدسم من الأعلى تجاهل. تُسكب الصلصة مرة أخرى في القدر وتوضع على نار متوسطة. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة لمدة 10 دقائق. أعد الضلوع إلى الصلصة لتغطيتها.

  • يُضاف الكزبرة إلى سلطة الجزر ويُقدم مع الضلوع القصيرة والأرز.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: ضلوع لحم البقر مشوي بالفرن - Oven Cooked Beef Ribs - بيف شورت ريبز (قد 2021).