وصفات جديدة

كوكي رقائق الشوكولاتة العملاقة

كوكي رقائق الشوكولاتة العملاقة

يُصنع الخليط الخاص بزورق الأحلام كبير الحجم هذا (مقرمش على الحواف ، ومضغ في الوسط) في وعاء واحد بدون معدات خاصة ، ويمكن خبزه إما في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة.

مكونات

  • 1 كوب بسكويت ويفر شوكولاتة نصف حلو (أقراص ، بيستول ، فاس)
  • نصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر البني الداكن
  • نصف كوب (نصف عود) + 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1½ ملعقة صغيرة معجون أو خلاصة فانيليا

تحضير الوصفة

  • ضع الرف في أدنى وضع في الفرن ؛ سخن إلى 375 درجة. تقطيع الشوكولاتة إلى قطع خشنة ، مع ترك عدة رقائق كاملة ؛ اجلس جانبا.

  • اخلطي السكر البني والسكر المحبب والزبدة وملح الكوشر في وعاء كبير حتى تختفي الكتل الكبيرة ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُقلب البيض والفانيليا حتى يتجانس البيض ويصبح المزيج سائبًا جدًا ويشبه خليط الكيك ، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي الدقيق وبيكربونات الصودا واخلطيهم حتى يجتمع العجين مع عدم وجود خطوط ، حوالي 30 ثانية. قلب نصف كوب من الشوكولاتة مع الاحتفاظ بباقي الشوكولاتة حتى يتم توزيعها بالتساوي.

  • اكشطي الخليط في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات (أو استخدم مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ مغطاة برذاذ زيت نباتي غير لاصق). ضعي الخليط في المقلاة بأيد رطبة ، واضغطي في طبقة متساوية حتى يمتد العجين إلى جوانب المقلاة. بسكويت ويرش عليها ملح البحر.

  • تُخبز البسكويت حتى تصبح الحواف الخارجية بنية اللون ومنتفخة قليلاً ، 20-25 دقيقة (15-18 دقيقة للفولاذ المقاوم للصدأ). اتركيه يبرد في المقلاة لمدة ساعة (إذا كنت تستطيع المقاومة). تخدم في مقلاة أو تتحول ؛ مقطعة إلى أسافين.

قسم المراجعاتهذا سهل ولذيذ. لم أقم بتعديل أي شيء باستثناء الدقيق - لقد استخدمت Bob’s Red Mill الغلوتين Free 1-1 ، مع 1/4 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان لملفات تعريف الارتباط. لحسن الحظ كانت رائعة! لدينا أطفال ولن نقترح تعديل السكر. AnonymousRothesay، NB، Canada05 / 05/20 صنعت كمجموعة صغيرة من ملفات تعريف الارتباط الفردية وكانت رائعة. مطاطية فائقة مع كثافة مثالية. لقد حمرت كل شيء ما عدا 2 ملعقة كبيرة زبدة ورفعت الفانيليا إلى 1 ملعقة كبيرة * قبلة الطهاة *. أنا من أشد المعجبين بأفضل وصفة لرقائق الشوكولاتة من مكتبة الإسكندرية ، لكن هذه وصفة منافسة حقيقية ، وأبسط - لم يتم التضحية ببياض بيض.gerriclesNew york04 / 25/20 لذيذ! اخترنا تخطي السكر البني الإضافي 2 تيرابايت وسكر جوز الهند المغطى للحبيبات بدلاً من ذلك. لا يزال حلوًا جدًا معنا (تناولنا مع آيس كريم الفانيليا ، دوه) لذا في المرة القادمة سنخفض المزيد. استبدلت أيضًا 1/3 دقيق للشوفان الملفوف للحصول على قوام لذيذ. سوف يصنع مرة أخرى ولكن مع سكر أقل. أحب الملح القشري في الأعلى :) AnonymousBaton Rouge04 / 21/20 بسيط ولذيذ. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى. لم يكن لدي الشوكولاته المحددة ، لكن رقائق حلوة ومر كانت رائعة. لم أسمع أي شكاوى من الزوج أو الأطفال. وصفة لذيذة ، أضفت الجوز المحمص ، وضاعفت الوصفة وخبزت في حديد الزهر 12 بوصة. وصفة لذيذة من Bon Appetit كما هو الحال دائمًا .. #quaratine لقد قمت بتحمير 1/4 كوب زبدة في 8 "مقلاة من الحديد الزهر محنك. ثم أضيفي باقي المكونات حسب الوصفة ، وكلها في نفس المقلاة مقاس 8 بوصات. استخدم فقط 1/3 كوب من السكر البني. في نفس الوقت تقريبًا الذي أخذ فيه الفرن للتسخين ، تم الانتهاء من التحضير ولم يكن هناك أطباق متسخة. خبز كما هو محدد و حصلت على صحراء منحلة لزجة بعد 22 دقيقة. لم أستطع الانتظار ساعة واحدة حتى أبرد. 5 دقائق كان كل ما يمكنني الوقوف. مقطعة إلى 8 أسافين. لذيذ جدًا. شكرًا لك tam dorowcoronado ، ca03 / 02/20 سريع ، سهل ، موثوق . يستغرق وقتًا أقل للتحضير مما يستغرقه الفرن للتسخين المسبق. وللمزيد من العمق ، أحمر 1/3 (2 تيرا) من الزبدة. بإضافة الزبدة الساخنة والبنية إلى الزبدة الباردة المتبقية ، تصل مكونات الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة على الفور! AnonymousRiverdale ، NJ12 / 03/19 كان هذا مذهلاً. جعله سريعًا كحلوى حفل عشاء بعد فشل واحد أكثر طموحًا. كما أنه يسافر جيدًا ، وكان رائعًا لأنه لا يحتاج إلى التبريد أو المزيد من الوقت في الفرن - إنه تم تبريده لمدة ساعة أثناء العشاء وبعد ذلك تم تقطيعه بشكل مثالي ، تمت إضافة رقائق الكراميل أيضًا وكان أمازين ز. سأفعل مرة أخرى بالتأكيد.


شاهد الفيديو: كوكيز رقائق الشوكولاتة المزدوجة - ملح وفلفل - فتافيت (يونيو 2021).