وصفات غير عادية

ساندويتش البيض المخفوق لـ Wylie Dufresne

ساندويتش البيض المخفوق لـ Wylie Dufresne

البيض المخفوق الطري في حوالي دقيقة؟ لم نصدق ذلك أيضًا حتى جربنا هذه الوصفة من Wylie Dufresne ، الذي ابتكر هذا الشطيرة الهجين في Du's Donuts في مدينة نيويورك. يعيد خلط الجبن الكريمي الثراء المفقود من خلال طهي البيض بسرعة.

مكونات

بيض مخفوق

  • رشة صغيرة فلفل حريف

تحضير الوصفة

بيض مخفوق

  • اخفقي البيض والفلفل الحار في وعاء صغير. يتبل بسخاء بالملح.

  • سخني الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. بمجرد أن تبدأ في تكوين رغوة ، أضيفي البيض واطهيه مع الخفق باستمرار ، حتى يتجمع في خثارة صغيرة ويبدأ في الظهور جافًا ، حوالي دقيقة واحدة. يُرفع فوراً عن النار ويخفق في الجبن الكريمي.

  • قبل ذلك: يمكن تقليب البيض قبل ساعتين. احفظه مغطى بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

المجسم

  • قسّمي الجبن على شريحتين من الخبز وضّعي فوقه خليط البيض. قرب السندويشات.

  • سخني مقلاة كبيرة جافة على نار متوسطة منخفضة وادهنها برفق بالزبدة. نخب السندويشات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

وصفة من قبل Wylie Dufresne ، Du's Donuts ، NYC قسم التعليقات حتى لذيذ! لقد صنعت شطيرة واحدة فقط واستخدمت بيضة واحدة. الجبن - لقد استخدمت جبن الموزاريلا الماعز لأن هذا ما كان لدي وكان رائعًا. الخبز - الخبز الرائع مع الألياف (أنا في كندا ، لست متأكدًا مما إذا كانوا يبيعون هذا بالضبط في الولايات المتحدة). تناولته مع شرائح الخيار / الطماطم / عصير الليمون / البقدونس / الملح / الفلفل على الجانب. بالتأكيد سأأكل هذا مرة أخرى! SandybandyToronto ، كندا 06/04/20 هولي كانولي ، هذا البيض هو أفضل ما تناولته على الإطلاق! لقد صنعت هذا للتو لأول مرة وبشكل مأساوي ، لا يمكننا الحصول على الجبن الأمريكي هنا ولكن الجبن الشيدر القديم لا يزال يعمل! استخدام العجين المخمر فول الصويا وبذور الكتان لأنه ما كان لدينا ولكنه سيكون أفضل بكثير مع الخبز الأبيض السميك. لكن ، لاف ... البيض. لا أصدق كم هم جيدون! في المرة القادمة ، قد أتناولها من المقلاة بملعقة وأطلق عليها اليوم اسم مجهول سيدني. أستراليا 03/27/20 أردت حقًا أن أحب هذا ، لكنه خيب الأمل في جميع المجالات: 4 بيضات (حجم متوسط) أنتجت كثيرًا ، بيض مخفوق يُسكب من السندويتشات في المقلاة الثانية ، في كل مكان عندما نقطعهم بقطعة حادة شفرة مسننة وعندما حاولنا أكل شطائرنا. كان البيض المخفوق لذيذًا تم تحضيره بهذه الطريقة ، لكنه غني جدًا. جنبًا إلى جنب مع الزبدة والجبن ، بالكاد استطعنا تناول نصف شطيرة لكل منهما. ونحن عشاق الجبن المشوي المجربون ، فنحن لا نخجل من الأطعمة الغنية. لا يمكنني أن أوصي بهذا ، آسف. حسنًا. لقد صنعت هذا لأول مرة منذ أسبوعين عندما بدأنا العزلة الاجتماعية. منذ ذلك الحين ، فقدت عدد المرات التي قمت فيها بذلك. لقد قمت بعمل تغييرات لإنتاج العديد من السندويشات ، واستبدلت أنواعًا مختلفة من الجبن (بناءً على ما لدينا في متناول اليد) وأنا في المرحلة التي لم تعد هناك حاجة فيها للقياس الصغير المطلوب. هذا هو فقط ساندويتش الإفطار الأكثر رقة ولذيذة وسريعة. لم أكن أعتقد أبدًا أن شطيرة الإفطار يمكن أن تكون بيض فقط ... أريد دائمًا البيض كمرافق للبروتين اللذيذ ، مثل نقانق الإفطار. ومع ذلك ، يمكنني القول بأمان إنني الآن تحول بيض وجبن كامل. اصنع هذا السندويش. لن يستغرق الأمر أي وقت تقريبًا وبالكاد أي مكونات وسيجعلك تشعر وكأنك CHEF.ethompsMinneapolis ، MN03 / 26/20 صنع هذا منذ بضع دقائق. بالنسبة لي كان أكثر بوريتو الإفطار. لقد قمت بقلي القليل من النقانق الإيطالية الخفيفة ، وأضفتها إلى البيض المخفوق حسب التعليمات ، وقمت بتسخين التورتيلا في الميكروويف مع بعض جبن الشيدر المبشور ، ومزيج البيض المضاف ، ولفها. كان عظيما. لقد كنت أصنع بيضًا مخفوقًا منذ سنوات ، لكن طريقة صنعه هذه أفضل ما لدي في أي وقت مضى. جبنة البروفولون تقدم في كرواسون دافئ. مطبوخ على نار المخيم في الهواء الطلق .... Ah-freaking-mazing.P.S. لقب والدي هو Wylie (نحن أيضًا Dufresnes) BeeDuBeeDuBeeDuCT02 / 15 / 19Wowowowowow. أنا لا أكتب الكثير من المراجعات .. لكنني قررت أن الوقت قد حان لمشاركة حبي لهذه الوصفة ، مع الأخذ في الاعتبار أنني قمت بذلك مرات لا حصر لها وحفظتها عمليا. لا يقتصر الأمر على أنه مصنوع من المواد الغذائية الأساسية التي أتناولها دائمًا وهو سهل للغاية ، ولكنه أيضًا أفضل شطيرة إفطار صنعتها في المنزل وهي بالتأكيد تنافس معظم ما تناولته. لا يحتوي على صفار البيض الذي أطلبه عادةً في ساندويتش فرنك بلجيكي (الذي أوقفني في البداية). لكن نكهة صفار البيض يتم استبدالها بشرائح الجبن الأمريكية اللذيذة والحنينة من طفولتك. وصفة البيض المخفوق المستخدمة لذيذة بحد ذاتها. إنها طريقة مثالية لتلك الخثارة الصغيرة الكريمية. كما أن إضافة الجبن الكريمي يساعد في إثراء النكهة ، ولكنه يساعد أيضًا على ربط الخثارة معًا بحيث تظل شطائرك "مرتبة". طريقة الوصفات للحصول على شطيرة بنية جيدة ، بينما أيضًا إذابة الجبن مثالية أيضًا. هذه الشطيرة رائعة تمامًا كما هي ، ولكن إذا كنت ترغب في مزجها .. لقد قمت أيضًا بتقطيع بعض الكوريزو وألقيت بها مع التدافع "أكل سعيد =) راشيل مايرز سيراكوز NY12 / 08/18 لقد صنعت هذا اليوم لنفسي لتناول طعام الغداء. لقد استخدمت بيضة واحدة ، ورشة من الفلفل الحار ، ومبادلة سكين من الجبن الكريمي. لقد استخدمت خبز الشوفان الداكن وشريحة جبن شيدر لأن هذا كان ما لدي. كان رائع!


شاهد الفيديو: بعد الفيديو ده هتعملوا كفتة كباب في البيت أحسن من المطاعم! (يوليو 2021).